المقادير :
- 1 كأس زيت
- 1 كيس معكرونة
- 1 بصلة مفروم ناعم
- 1 فلفل مقطع ناعم
- 5 طماطم مقشرة
- 1 علبة فطر مقطع
- 1 علبة نقانق
- ½ علبة معجون طماطم
- ½ علبة مرتديلا كبيرة
- ½ كأس زيت زيتون
- ½ كأس ماء زعتر بري
- زيتون مقطع و جبنة شيدر للتزيين
الطريقة :
ضعي القليل من الزيت في قدر كبير ثم قلي البصل حتى يدبل ثم أضيفي عليه الفلفل و قلبيه حتى يدبل ، ضعي في قدر اخر الماء و الطماطم حتى يغلي ثم قشريهم و قطعهم على شكل ناعم و اضيفهم فوق البصل و الفلفل و قومي بتحركيهم قليلا ثم اضيفي عليهم ½ كوب ماء و نغطي القدر إلى أن يغلي لمدة تقريبا 10 دقائق إلى أن يتجانس الكل جيدا و بعد أن يغلي الخليط اضيفي عليهم النقانق و المرتديلا و الفطر و قلبيهم جيدا ثم اضيفي زيت الزيتون و حريكي الخليط حتى يمتزج الكل جيدا ثم اضيفي المعكرونة التي سبق ان سلقتها و قلبي الخليط بمهل ثم و اخيرا قومي باضافة الزيتون حسب الرغبة و اتركيها مدة عشرة دقائق على نار هادئة كي تمتزج جيدا، و لتقديم من الأفضل ضعي المعكرونة بعد الانتهاء من طبخها في صينية بايركس و وزعي فوقها قطع الجبنة الشيدر أو أي جبنة قابلة للذوبان و ادخللها الفرن إلى أن تذوب الجبنة قليلا و قديميها