المقادير:
- علبة واحدة من اللزانيا
- كأس جبن موزاريلا
- 1 ملعقة كبيرة أوريجانو
- صلصة اللحم :
- كأس لحم مفروم
- كأس بصل مفروم
- ملعقة صغيرة ثوم مهروسة
- 3 معالق كبيرة زيت
- 2 معالق كبيرة كاتشاب
- 5 معالق كبيرة معجون طماطم
- كأس ماء
- ملعقة صغيرة أوريجانو
- القليل من ملح و الفلفل الأسود و بهار مشكل
- الصلصة البيضاء
- 5 معالق كبيرة دقيق أبيض
- 5 معالق كبيرة زبدة
- 5 كأوس ماء
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
الطريقة :
أولا تسلق اللزانيا لمدة 8 دقائق في ماء مغلي و به ملعقة صغيرة ملح و ملعقة كبيرة زيت نباتية، ثم قومي بتصفيتها و تركها جانبا، صلصة اللحم لإعدادها قومي بغسل اللحم ثم صفيه من الماء و ضعيه في قدر و يقلب على نار هادئة حتى يتخلص من كل الماء و الزفر و يصف منشف جيدا ثم اضيفي كأس ماء و اتركيه على النار حتي ينضج ، و في هدا الوقت قومي بتسخين الزيت و اضيفي البصل و الثوم مع التقليب ثم اضيفي اليه اللحم و قومي بتتبيله بالملحم و الفلفل الأسود و البهار المشكل ثم اضيفي الطماطم المفرومة و الطماطم المعجونة و الكاتشب و الأوريغانو وبقية الماء ويترك لمدة 30 دقيقة كاملة على نار هادئة، ثم ابدئي بتحضير الصلصة البيضاء ودالك بادابة الزبدة على نار هادئة و اضيفي اليها الدقيق الابيض و البهارات مع التقليب على نار هادئة لمدة دقيقتان ثم اضيفي اليهما الماء و تخلط جيدا و باستمرار حتى يغلى الخليط و يصبح قوامه سميك ، قومي بدهن قالب الفرن بقليل منت الزيت ثم ضعي طبقة من المعكرونة و تغطى بكأسين من الصلصة البيضاء ثم تغطى بكأسين من صلصة اللحم ويرش عليها 4 ملاعق كبيرة جبنة ثم تغطى بطبقة من المعكرونة وتكرر الطبقات حتى تنتهي بالصلصة البيضاء ثم يغطى ببقية الجبنة ويرش السطح بالاوريجانو ثم قومي بإدخل للفرن و يخبز حتى يتحمر السطح و يقدم ساخن .