المقادير :
- أطراف من الدجاج الكمية التي تريدين
- الزعتر
- زيت نباتية
- نصف ملعقة كبيرة من خردل
- الزنجبيل بودرة على حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 3 حبات ثوم مبشورين
- صلصة حارة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو
- القليل من صلصة الطماطم الحلوة
- نصف ملعقة صغيرة من كركم
- القليل من الملح
الطريقة :
نغسل الدجاج جيدا ثم نجففه من الماء نضعه في الصحن الخاص بالفرن نضيف اليه القليل من الزعتر نقوم ببشره بين كف اليدين ثم نرشه على أطراف الدجاج فهو يضيف نكهة سحرية على الدجاج، ثم نضيف الزيت النباتية و القليل من الصلصة الحارة و الخردل و الكركم و فلفل أحمر الحلو و الثوم المبشور و الزنجبيل و الفلفل الأسود و صلصة الطماطم الحلوة ثم نمزج الكل جيدا و ندعها ساعة حتى ساعتين لأنه كلما ترك الدجاج منقوع في هده التوابل كلما أصبح منسم ولديد كثيرا، عند مرور ساعة نضع على طبق الفرن ورق الغدائي ثم نضع ورق الألمنيوم لأن الألمنيون يكون غير صحي عند وصعه على الأكل مباشرة، ندخل الدجاج الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج جيدا ثم أزيلي الورق الغدائي و ورق الألمنيوم ودعي الدجاج في الفرن حتى يكتسب اللون الأحمر الشهي