أتعرف على غدائي

الغذاء هو الأساس في حياة الإنسان ، وهو الذي يؤثر في جميع نشاطاته سواء الداخلية أو الخارجية، فجسم كل إنسان يحتاج للكثير من البروتينات والفيتامينات التي تُكسب الجسم حيويته ونشاطه وتساعده على القيام بوظائفه الحيوية ، وللحصول على هذه البروتينات والعناصر التي يحتاجها الجسم فلا بد من الحصول على نظام تغذية صحية موفراً جميع العناصر الأساسية التي يحتاجها ، ويكمن هذا في معدل وكمية السعيرات الحرارية التي يستفيد منها الجسم ، فالتغذية الصحية تحمي الجسم من الأمراض وتساعده على الشعور بالراحة والإتزان
و من العناصر الغذائية اللازمة للجسم نذكر ما يلي:
• العناصر الغذائية المنظمة لوظائف الجسم :
تُعد الفيتامينات من أهم العناصر الغذائية التي تكسب الجسم الطاقة للقيام بالوظائف الحيوية ، وتساعد في بناء الجسم ، حيث تنقسم إلى نوعان :- النوع الأول وهي الفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل ( A,D )، والنوع الثاني هي الفيتامينات التي تذوب في الماء مثل ( B,P,G ) .
• العناصر الغذائية التي تولد الطاقة للجسم :
تعمل الكثير من العناصر الذائية على توليد الطاقة لتساعد الجسم على النشاط والحيوية ، ومن هذه العناصر توجد العناصر الكربوهيدراتية التي تغطي نسبة كبيرة من مجموع ما يتناوله الفرد يومياً ، حيث يضيف كل واحد جرام من الكربوهيدرات ما يعادل 4 سعرات حرارية .
• العناصر الغنية بالفيتامينات :
من العناصر الغنية بالفيتامينات والمفيدة في التغذية الصحيحة : اللحوم والأسماك والألبان ومشتقاتها والخضروات والفواكه .
• الأغذية الغنية بالبروتينات :
البروتينات من الأغذية الرئيسية التي تعطي للجسم نظام متوازن ، فالبروتينات تنسقم لنوعين : منها البروتين الحيواني والمتمثل في اللحوم والأسماك والدواجن والألبان .و الثاني هو البروتين النباتي ويشمل : البقوليات بجميع أنواعها والقمح والشعير وفول الصويا .
• الأملاح والمعادن :
تشكل الأملاح والمعادن عنصر مهم ومفيد في برنامج التغذية الصحيحة ، وتشمل عناصر أملاح الصويوم والأملاح المعدنية ، ومنها اللحوم والأسماك والألبان ومشتقاتها والبيض والبقوليات .